Prodotti Ittici

Presso la PMP Mare la cozza di Olbia viene allevata senza alcun intervento umano, nel suo habitat più congeniale: il mare del Golfo di Olbia. Da esso acquisisce quelle caratteristiche peculiari che la rendono unica e così prelibata. Mollusco bivalve con una conchiglia di colore nero-violaceo, la cozza di Olbia presenta delle valve bombate uguali e di forma quasi triangolare con sottili striature concentriche. All’interno il colore è viola-madreperlaceo e può variare in relazione al ciclo riproduttivo e al sesso. La colorazione degli individui maschili è bianco-giallastra, mentre quella degli individui femminili è tendente al rosso-arancio. Grazie all’allevamento ittico di Olbia, potrete assaporare la vera cozza di Olbia e richiedere forniture su misura per ristoranti e alberghi.